由于刮板的運動(dòng)，將物料不斷地在蒸發(fā)面上刮成薄膜，以達到薄膜蒸發(fā)的效果。根據物料的粘度等特性，有下述四種刮板形式可供選擇：
　　1、滑動(dòng)刮板
　　滑動(dòng)刮板是一種基本、常見(jiàn)的刮板形式。刮板被安裝在轉子的四條刮板導槽內，由于受轉子旋轉的離心力作用而沿徑向甩向蒸發(fā)筒內壁面，同時(shí)隨轉子一起作圓周運動(dòng)。刮板的這種刮動(dòng)，使物料在蒸發(fā)壁面上呈膜狀湍流狀態(tài)，可以提高了傳熱系數，同時(shí)這種連續不斷的刮動(dòng)，減少物料的過(guò)熱、干壁和結垢等現象發(fā)生的可能性。
　　一般刮板采用填充聚四氟乙烯材質(zhì)，它適宜低于150℃的工作溫度；當蒸發(fā)溫度高于150℃時(shí)，需采用碳纖維材質(zhì)。刮板的端面加工有呈一個(gè)角度的導液槽。
　　2、固定刮板
　　固定刮板采用金屬材料，它被剛性連接在轉子上，刮板的長(cháng)度同蒸發(fā)筒身，旋轉刮板與蒸發(fā)筒身內壁的間隙為1-2mm，要求較高的加工與安裝精度，它適宜特高粘度及易起泡沫物料的蒸發(fā)濃縮、脫溶或提純。
　　3、鉸鏈刮板
　　這種刮板適宜于易在加熱面上結垢的物料，刮板通常采用非金屬件，采用活動(dòng)鉸鏈方式將刮板安裝在轉架上。當轉子轉動(dòng)時(shí)，由于離心力的作用，刮板被緊壓在蒸發(fā)筒內壁，(與壁面)呈一個(gè)角度在壁面滑動(dòng)，將物料刮成薄膜，以免壁面結垢。
　　4、螺旋刮板
　　該刮板適用于流動(dòng)性差，易結垢、特高粘度物料的濃度。當轉子旋轉時(shí)靠螺旋刮板的推力，使濃縮物料順利向下方流動(dòng)。
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